“自幼穿行草野间，即知蚂菜暖相关。”蚂菜就是乡村老农所说的蚂子菜，它是夏季田野中最常见的一种野菜，马齿苋在各地又俗称“蚂蚱菜”、“猪母草”、“麻绳菜”。明朝李时珍在《本草纲目》对马齿苋之名进行了考证，其曰：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名”。

在酷暑盛夏，天气闷热。马齿苋在田间路旁、河岸渠畔自由生长，它叶子碧绿，黄花点缀，煞是好看。据考证马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁，以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等成分，尤其是含有大量的去甲肾上腺素和钾盐，具有清热解毒功能，是天然的防病治病药物，现代被人们誉为“长寿菜”。

中药学认为马齿苋味酸性寒，入肝、大肠经，具有清热解毒、凉血止血、止痢之功效。记得在读高二时，由于不注意饮食卫生，学习任务较重，当时我患了痢疾，每天解大便十数次，非常难受。曾用痢特灵等药，未能控制病情，无奈只得回家治疗。回家后，母亲拔回一捆子马齿苋，洗净切碎后置入面糊中，充分搅匀烙制成颜色金黄、皮脆里糯的煎饼，然后蘸浓蒜汁食用后，那真叫舒服。吃过一次后大便次数就减少了，连续吃3日后痢疾痊愈，这期间还食用马齿苋蒜汁面条等，可以说三日内顿顿不离马齿苋和蒜汁。因此，折磨自己半月多的痢疾，在马齿苋的治疗下迎刃而解，至今我对马齿苋还怀着深深的感情。

如今人们的生活条件好了许多，各种精美食品数不盛数。但在夏日的餐桌上，一些怀旧的老人还常常以这道时令美味来点缀自己的饮食生活，用以解暑度夏。虽然马齿苋是一道美味可口的夏季时令美食，但是也有一些人群是不适合食用马齿苋的。那么哪些人不适合服用马齿苋呢？

首先是腹部受寒引起腹泻的人最好不要食用马齿苋。马齿苋能辅佐治疗细菌性痢疾，但对单纯受凉形成的一般性腹泻却力不从心，并且马齿苋性寒，或许会越吃腹泻越严峻。

其次是脾胃虚寒的人最好不要食用马齿苋。由于马齿苋归于寒凉性质的食物，脾胃衰弱，腹部受寒的人群，不宜食用。

还有孕妈妈不宜食用马齿苋。马齿苋性寒，对子宫有刺激作用，能使子宫平滑肌收缩以至于流产，尤其是有习惯性流产的女性朋友，应禁止食用马齿苋。

最后是正在服用中药的人最好不要吃马齿苋。中药成分杂乱，一副药中常常含有十几味乃至二十几味中药，在服药期间食用，轻则影响药效，重则或许加剧病况，特别是马齿苋与中药中的鳖甲相克，不宜一起食用。

最后，希望整日忙忙碌碌的城乡居民忙里偷闲，漫步在乡村田野，享受美丽的田园风光之时，同时根据自身的身体情况，在条件允许的情况下，到渠畔路旁拔一些鲜嫩碧绿的马齿苋，动手做一道可口的美味，以此来放飞身心，享受一下田园诗一般的生活。